Рецепты вкусных пирогов на скорую руку с


Рецепты вкусных пирогов на скорую руку с

Рецепты вкусных пирогов на скорую руку с

Рецепты вкусных пирогов на скорую руку с



Вкусные секреты приготовления русских пирогов

Несладкие пироги представляют собой запеченное или жареное тесто с разнообразными начинками. Каждая национальная кухня славится своими пирогами, и если для славянских восточных и западных регионов характерны мясные и рыбные , то южные предпочитают овощные начинки. Тесто на несладкие пироги бывает дрожжевым, которое чаще используется для приготовления закрытых пирогов, и бездрожжевым (слоеным или песочным) – для открытых, то есть тех, где начинка не покрывается полностью тестом.

На Руси пирогам всегда уделялось особое значение, не зря именно пирогом встречают молодоженов и дают отведать ку от «семейного пирога». С самых давних времен эта разновидность признавались символом домовитости. Всегда считалось, что не углами красна изба, а пирогами.

Умение готовить вкусные пироги – самое важное кулинарное достоинство каждой хозяйки.

Основными видами несладких пирогов на Руси, которые дошли и до нашего времени без потери технологии приготовления и рецептуры, являются:

  • Кулебяка – с разнообразной начинкой, которая состоит из , , , и . Каждый слой выкладывается на отдельный блин, самый последний слой также закрывается блином или запечатывается тестом. Выпекается .
  • Кубете – слоеные несладкие пироги со смешанной начинкой из , , мяса и соленых огурцов. Идеальное сочетание позволяет употреблять его в качестве самостоятельного блюда .
  • Пирожок – маленькая несладкая разновидность выпечки преимущественно с мясной начинкой и с добавлением или . Обычно жарятся в большом количестве масла, реже, запекаются. Очень вкусный, но очень «неполезный» .
  • Накрепок и расстегай – открытые несладкие пироги, как правило, с рыбной начинкой.
  • Курник – несладкий пирог из слоеного теста с начинкой из и лука. Основной секрет приготовления начинки – обжарить порезанное на небольшие кусочки куриное на раскаленном масле, быстро помешивая в течение пары минут. Таким образом сок «запечатывается» внутри обжаренной корочки, что придает курнику необыкновенный вкус.пирог курник

В этом разделе вы найдете основные фото теста и начинок для русских несладких пирогов, с которыми можно, впрочем, и поэкспериментировать. Можно сочетать различные виды теста с различными начинками, добавлять в пироги разнообразные приправы и , создавая свою собственную вариацию любимого блюда. Только стоит помнить о то, что никогда нельзя приступать к приготовлению теста, если у вас дурное настроение, ведь тесто как живой организм — все чувствует и мгновенно реагирует на любые колебания энергии.

Особенности рецептов наливных несладких пирогов на скорую руку

Особое место среди всех несладких пирогов занимают именно наливные пироги. Их приготовление занимает минимум времени, да и особо много усилий прикладывать для создания такой выпечки также не придется. Этот вариант несладкого пирога, как говорится, на скорую руку. Впрочем, это не означает, что рецепт предназначен для ленивых хозяюшек. Такой наливной пирог станет настоящей палочкой-выручалочкой, когда на приготовление обеда или совсем немного времени.

Особенность наливного пирога заключается в том, что тесто для него жидкое, чуть гуще, чем на оладьи. Лепить из него не придется. Такое тесто просто заливают в форму, после чего засыпают в него начинку. Затем остается лишь запечь такой пирог. Кстати, название «наливной», пирог получил именно благодаря жидкому тесту.заливной несладкий пирог

Особенность рецептов приготовления такой выпечки в том, что начинка, будь она грибной, рыбной, овощной или мясной, закладывается в уже готовом состоянии.

Что касается теста, то слишком водянистым оно быть не должно. В противном случае, готовый пирог будет казаться сырым.

Более подробно о приготовлении наливных пирогов на скорую руку читайте в соответствующих пошаговых рецептах с фото.

В заключении…

Вкусные несладкие пироги готовить не так уж сложно, как может показаться на первый взгляд. Изучите пошаговые фото рецепты данного раздела сайта, и вы сможете убедиться в правильности данного утверждения лично.

В данном разделе представлена масса рецептов по приготовлению не только русских несладких пирогов, но и несладких пирогов многих других кухонь мира. Так что наряду с классической выпечкой, можно найти и довольно оригинальные ее вариации. Хотя какой бы вы рецепт не выбрали, ваши домочадцы в любом случае одарят вас массой лестных отзывов!


Источник: http://xcook.info/nesladkie-pirogi



Рецепты вкусных пирогов на скорую руку с фото



Рецепты вкусных пирогов на скорую руку с

Рецепты вкусных пирогов на скорую руку с

Рецепты вкусных пирогов на скорую руку с

Рецепты вкусных пирогов на скорую руку с

Рецепты вкусных пирогов на скорую руку с

Рецепты вкусных пирогов на скорую руку с

Рецепты вкусных пирогов на скорую руку с

Рецепты вкусных пирогов на скорую руку с

Похожие статьи: